Udgivet i Skriv en kommentar

Orangestænger

Orangestænger

3store fine appelsiner.
Sukkerlage:
3 dl vand
300 g sukker
150-200 g overtræksehokolade
1 tskf smør

Appelsinernevaskes, og de skrælles ganske almindeligt, hvorefter det meste af det hvidefjernes, og selve skallen skæres ud i tynde, fine strimler. Sukkerlagen kogesaf vand og sukker, heri kommes strimlerne, og de skal småkoge længe og sagte,til de er klare. Tages derefter op på et fad og stilles koldt, så lagen kanløbe fra. Er strimlerne lidt fugtige, må de lægges på køkkenpapir, de måikke være for fugtige. Chokoladen smeltes med smørret over vandbad, pas på,vandet ikke bliver for varmt, og heri kommes appelsinskallerne med to gafler,tages op og drypper af på bagepapir, afsvales, og er lige til at fjerne ogopbevare i en dåse eller æske med tæt låg