Sursteg

1 kg inderlår
2 dl eddike
½ L øl
2 løg
2 laurbærblade
vand

Kødet gnides med salt og peber og lægges i en lage bestående af eddike, øl, løg og laurbærblade. Den stilles køligt i 2 dage og vendes nogle gange. Stegen tørres godt af og brunes godt af i en stege gryde. Vand hældes ved og stegen snurrer færdig under låg ca. 1 time. Skyen jævnes og der serveres kogte kartofler til.

Tilbage