Pebermyntepastiller(ca. 30 stk.)

200g fintsigtet flormelis
1 spsk. citronsaft
½ tsk. pebermynteolie
1 æggehvide.
Pynt:
30 små chokoladeknapper

Rørflormelis, citronsaft, pebermynteolie og æggehvide sammen til en ret fastmasse. Der skal evt. tilsættes lidt mere flormelis, det afhænger afæggehvidens størrelse.
Form sukkerblandingen med hænderne til små flade kugler; de flyder lidt ud.Sæt dem på et stykke bagepapir. Pynt med chokoladepastiller eller lidt smeltetovertrækschokolade, inden sukkeret begynder at stivne.
Pebermyntepastilleme har den bedste konsistens, hvis de opbevares i køleskab