Fløderand

3/4 L mælk
3 æggeblommer
75 g sukker
9 blade husblas
vanilje
2 dl piskefløde

Mælk, æg og sukker, koges til encrem, husblas tilsættes og det smages til med vanilje . Når den begynder at stivne kommes piskede fløde i og det blandes forsigtigt, kommes i en randform. Når den er helt stiv, vendes den ud på et fad. Pyntes med syltede frugter, ferskner eller andet i midten og resten i en skål ved siden af.