Sønderjyske frikadeller

Sønderjyskefrikadeller (4 per.)

400g hakket oksekød
2 skiver franskbrød uden skorpe
vand til udblødning
1 revet løg
1 æg
salt og peber
½ tsk. allehånde
smør til stegning

Blødfranskbrødet ud i lidt vand, pres vandet fra og bland brødet med det hakkedekød.
Tilsæt revet løg, æg og krydderier og rør sammen til en lind fars. Tilsætevt. lidt vand, hvis farsen virker for fast. Smelt smørret på en pande og laddet bruse af.
Form farsen til frikadeller med en ske og sæt dem på panden. Steg dem påbegge sider, til de er gennemstegte.



Comments