Pæreflæsk

Pæreflæsk

300-400g stribet flæsk eller bacon (bed slagteren om at skære flæsket i tyndeskiver)
2 store løg
600 – 700 g syrlige pærer

Skærpærerne fri for stilk, blomst og kernehus og skær dem i både.
Pil og hak løgene. Steg flæsket på en tør, varm pande. Hæld det afsmeltedefedt fra, flæsket må ikke blive sprødt. Tag flæsket af panden. Svits løgeneklare i det fedt, der er tilbage. Steg pærerne møre sammen med løgene oganret dem med flæsket.
Server med rugbrød.



Comments