Kødrand

Kødrand

Kød

1portion kødfars til frikadellerKødethakkes 4-6 gange, og farsen skal røres ret lind. Den fyldes i en smurtrandform, der dækkes med låg eller aluminiumfolie og stilles på en rist i engryde. Hæld så meget kogende vand ved, at det står Ca.1/3 op om formen. Læglåg gryden og lad det koge ganske langsomt ½-¾ time, alt efter randenstykkelse. Formen kan også sættes i vandbad i ovnen og koges ved Ca.160 graderi 25 – 35 min.
Den færdige kødrand løsnes i kanten med en kniv, vendes af formen og serveresmed forskellige former for grønsager, som f. eks. blandede, smørdampedegrønsager som ærter, gulerødder og porrer, stuvet blomkål, selleri ellerporrer, stuvede grønærter med gulerødder, eller flødestuvede løg.



Comments