Heksedessert

½ kg æbler
125 g sukker
3 – 4 æggehvider
lidt citron el. hvidvin

Æblerne koges til en tyk grød og der smages til med sukker. Hviderne piskes meget stive og røres med den kolde æblegrød i ca. 20 min. Derefter tilsættes citron eller vin.