Rabarberkompot

Rabarberkompot

2kg vinrabarber
1/4 liter vand
175 g sukker
1 stang vanille

Skylrabarberstilkene og skær fod og blad at. Skær stilkene i 2 cm. lange stykker.Kog en lage af vand, sukker og flækket vanille. Kom rabarberstykkerne i lagenog bring det langsomt til kogepunktet. Tag gryden fra varmen og lad det trækkeet kvarter. Tag forsigtigt rabarberstykkerne op af lagen og kom den iserveringsskålen. Kog lagen lidt ind og hæld den over rabarberne.
Tips: I stedet for at koge en lage kan rabarberstykkerne lægges i et ovnfastfad og overdrysses med sukkeret. Læg evt. folie over. Rabarberstykkerne mørnesi ovnen ved 150 grader i ca. 1 kvarter, eller til de begynder at safte.



Comments