Medisterpølse

1 kg flæskekød,100 gspæk (hvis kødet er magert)
1 revet løg, 3 dl. suppe
2 spsk salt, 2 tsk peber
evt. ½ tsk ingefær

Flæskekød og løg hakkes to gange,krydderier tilsættes og det hele æltes godt igennem. Ved størrere portionerkan man ælte det i en balje, el . lign. Den må ikke stoppes for fast da denvil springe ved kogning el. stegning.