Dyrevildt crebinetter

Dyrevildtcrebinetter

Dethakkede vildtkød formes til crebinetter. Hver crebinet omvikles i kanten med ensmal skive bacon, hvor sværen skal være klippet fra. Ombindes eller fastholdesmed en pindemadspind. Steges på panden i rigeligt smør ca. 6 minutter på hverside. Panden koges af med bouillon og fløde, tilsættes en smule kulør ogsmages til med et drys peber samt lidt stødt rosmarin. Hældes over de stegtecrebinetter, hvorpå der drysses med finthakket persille. Spises med grønærterog kan tillige serveres med ribs eller rønnebærgelé.

Se mere her



Comments