Fytner

125g smør
500 g mel
½ l mælk
6-7 æg
25 g gær
lidt korender

Smørretsmeltes i en gryde og der laves en opbagning med halvdelen af melet som spædesmed mælken. Dejen afkøles og røres med æggene et af gangen. Gæren opløsesog røres i med resten af melet og korender.
Dejen hæver 1 time og bages i svinefedt ligesom klejner, men sættes med en skesom boller.
Rulles i flormelis og serveres til kaffen.