Skodsbøllerkage

6æg
90 g kartoffelmel
100 g sukker
1 tsk hjortetaksalt
450 g gelé, gerne hindbær

Piskæggehviderne, rør sukker og blommer, tilsæt mel og hjortetaksalt, vendforsigtigt hviderne i.
Bages i 15 min. ved 225 grader i bradepande eller lagkageforme. Serveres dækketmed hindbærgelé.

Skodsbøler en landsby på Broagerland, og kageopskriften er nedskrevet af entjenestepige fra Sønderborg bagest i hendes Skudsmålsbog omkring 1810.