Bogense maskintorsk

BogenseMaskintorsk

700g torskefiléter (eller 1 kg hel torsk)
300 g selleri
1 mellemstort løg
50 g smør
2 knsp. paprika

Torskefileterneskæres i stykker på lidt under en hånds bredde. (Anvendes hel torsk, rensesden og skæres i skiver). Den skrællede selleri skæres i meget tynde skiver ogkoges, til den er halvmør (ca. 10 min.) i så lidt vand, at skiverne kun ligeer dækkede. Selleriskiver, torsk og løgringe lægges lagvis i en gryde medsalt, peber, paprika og smør imellem. Småkoges 25-30 min. under låg for megetsvag varme. Der spædes evt. med lidt sellerivand.



Comments