Hornfiski gelé

800g hornfisk (rensede, udbenede, skåret i passende stykker)
kogelage (2 dl eddike til 1 l vand )
10 hele peberkorn
Ca. 1 spskf salt
2 laurbærblade
1 helt fintsnittet løg
8 blade husblas

Hornfiskenkoges, til den er mør. Tages forsigtigt op og lægges til afdrypning. Sikogelagen. Mål den op, så der er 1 l. Tilsæt den udblødte husblas underlangsom kog. Alkøl lagen. Homfisken lægges i en skål og lagen hældes over.Sættes køligt, så den stivner.