Kertemindekage

6æg
12 spskf mælk
1 spskf. hvedemel
salt, peber
8 røgede sildefiléter eller så mange at de dækker panden
smør til stegning

Meletrøres i mælken. Æggene piskes ud i jævningen og æggemassen hældes påpanden i det smeltede smør. Lad den stivne De røgede sildeflléter lægges såtæt på, at æggemassen helt dækkes.