Bornholmske marinerede sild

Bornholmskemarinerede sild

12udvandede (ikke for meget)
spegesildfileter
2 dl eddike
3 dl vand
3-4 dl sukker
½ tsk groft knust sort peber
2-3 chalotteløg

Eddike,vand, sukker, peber og det ene groft hakkede løg koger Ca. 15 min. Afkøles,sies og løgene kasseres. Spegesildfileterne skæres i 2-3 stykker på skrå,lægges i et glas. Tyndt skårne løgringe lægges på og det hele overhældesmed marinaden. Trækker koldt mindst 2-3 dage. Serveres med hårdkogte æg,eller spejlæg og braskartofler.



Comments