Bornholmsk rød sildesalat

Bornholmskrød sildesalat

12udvandede spegesildfileter
6 tykke skiver syltede rødbeder
1 stort løg
400 gr fersk, kogt, koldt kalvekød

Dethele blev hakket igennem kødmaskinen 2-3 gange efter behag. I gammel tid blevdet serveret på rugbrød med fedt uden pynt. I dag foretrækker vi at serveredet med "darr" (sky) og hårdkogte æg.
Denne meget enkle opskrift stammer fra Høj lyngen. Der findes mange opskrifterpå sildesalat; nogle bruger mere eller mindre kød, nogle tilsætter kogtekartofler, andre asier eller æbler. Nogle smager til med sukker og ribssaft,andre med blommesaft osv.



Comments