Brun grundsovs

Brungrundsovs (4 portioner)

20- 30 gsmør/margarine
1½- 2 spskmel
4dl sky eller kraftig suppe
Sovsenjævnes med afbagning, smørbolle eller meljævning.Vil man have grundsovsen mere krydret, kan hakket løg og rå, revengulerod svitses sammen med fedtstoffet, eller der kan krydres med laurbær,timian og tomatpuré og smages til med vin. Bruges løg, gulerod, laurbær ellertimian, må sovsen sies før serveringen. Om nødvendigt kan suppen laves medboujlionterning til hjælp. Smagen i den færdige sovs kan ofte med fordelafrundes med en anelse sukker.



Comments