Små hønsepostejer

1 spsk. mel

1 spsk. smør

1 dl fløde

1 æggeblomme, salt, peber, muskat

2 dl hønsekød

tarteletter.

Smør, mel og fløde bages op, legeres med æggeblomme og smages til med krydderier. Heri blandes småfskåret, kogt hønsekød, og det fordeles i postejer eller tarteletter, der kan købes færdige eller laves hjemme. De sættes ca 15 min. i varm ovn og serveres straks. Til tarteletter eller postejer kan i stedet for butterdej anvendes en hurtigere dej. Der tages hertil 200 g margarine, 200 g mel, 4 spsk. fløde. Margarinen smuldres i melet, fløde tilsættes, og dejen æltes let sammen. Den stilles køligt, udrulles, og hermed beklædes små forme udvendig, der først er smurt godt med smeltet margarine. De bages i varm ovn ca. 10 min.

Tilbage