Appelsin-sellerisalat

Appelsin-sellerisalat(8-10 pers.)

6søde appelsiner
1middelstor selleri
salt,vand, citronsaft
50g grofthakkede valnøddekærner
Marinade:

4spsk. soyaolie
2spsk. citronsaft
salt

Appelsinernepilles så ingen hvide hinder hænger ved kødet. Appelsinerne deles i kløfter,som evt. skæres en gang igennem på tværs. Sellerien skrælles og skæres istrimler.
Strimlernekoges 4-5 min. i letsaltet vand tilsat lidt citronsaft, til de er næsten
møre.Skylles i koldt vand. Appelsin, selleri og valnødder blandes i en skål.
Marinadenblandes og hældes over.
Salatenserveres afkølet til vildt.



Comments