Rosenkålsalatmed Valnødder (4 pers.)

Ca.½kgrosenkål
Marinade:

vand,salt
3spsk. olie
1løg
1spsk. vineddike
½ tsk. fransk sennep
½tsk. salt
groftkværnet peber
40-50g valnøddekærner

Rosenkålenehalveres og koges 2-3 min. i letsaltet vand. Løget skæres i små terninger ogblandes med rosenkål. Dressingen rystes sammen og hældes over, mens rosenkåleneendnu er varme. Salaten afkøles. Valnøddekærnerne hakkes og tilsættes.Spises som en selvstændig forret eller frokostret eller som tilbehør til kød.