Hvidvinskartoffelsalat(4 pers.)

¾kg kogte kartofler (helst aspargeskartofler)
1½dl tør hvidvin
saftaf ½ citron
2spsk. majs el. soyaolie
1tsk. salt
¼tsk. peber
2tsk. hakket persille

Kartoflerneskæres i skiver. De øvrige ingredienser piskes sammen og hældes overkartoflerne. Salaten trækker Ca. 1 time. Kartoflerne vendes af og til.