RåRødbedesalat

2-3aflange rødbeder (ca. 400 g)
1syrligt æble
2-3spsk reven peberrod
Marinade:

2spsk. vineddike
1spsk. Vand
1 spsk. Sukker
Rødbederneskrælles og rives groft. Æblet skrælles og skæres i terninger. Peberrodenrives fint. Grønsagerne blandes i en skål. Marinaden røres sammen og hældesover. Salaten trækker i køleskab Ca. 1 time.