TilbageSyltede
Kirsebær 1.
Hertil
tages almindelige Syltebær, hvorfra man piller Stilke og Blade. Naar de er
pillede, vejes de, man tager ½
kg
sukker til hvert ½ kg Bær. Sukkeret koges med ganske lidt Vand og
skummes godt hvorpaa Bærrene kommes deri tilligemed Nelliker og lidt Kanel,
koges nogle Gange op, hældes i Krukker og staar tildækket med Papir til næste
Dag. Man hælder nu Sukkeret fuldstændig fra, giver det et stærkt Opkog,
kommer Bærrene deri og lader dem koge op nogle Gange, skummer dem godt og naar
de er afkølede, hældes de i Glas eller Krukker og tilbindes.
Tilbage