SyltedeBlommer 4

Mantager gode modne Svedskeblommer, som flækkes, og Stenene udtages. Til hvert kgBlommer koges. ¾ kg Sukker og ½ Liter Eddike tilligemed lidt helt Kanel, ognaar dette er skummet kommes Blommerne deri og koges, dog ikke altfor bløde,hvorpaa de tages op; Saften faar et yderligere Opkog og hældes straks overFrugten. Krukkerne maa dog ikke tilbindes, før det hele er fuldstændig koldt.