Ribs2.

Tilhvert kg Bær tages 3/4 kg stødt Melis, som drysses mellem de omhyggeligtpillede og afskyllede Ribs. De sættes nu over varmen, og Gryden drejesbestandig rundt, indtil Sukkeret er fuldstændig forsvundet hvilket vil væresket i Løbet af 10-15 Minutter. Naar man har taget Frugten af varmen, maa manhelst vedblive med Rystningen, indtil Massen er omtrent afkølet hvorpan den læggesi vel rensede Glas.