Morbær

Manhælder Bærrene i en Gryde, og drysser for hvert kg Bær 1 kg stødt Melis overdem, hvorpaa de koges, indtil Saften bliver jævn; de tages nu af varmen, hældesop i Krukker og henstaar 3 Dage. Saften hældes fra Bærrene, koges op med mereSukker, indtil den atter er blevet jævn, og hældes over Frugten. Naar det heleatter er koldt, bedækkes det med Cognaks­papir og tilbindes.

Brombær.

Dissetillaves paa samme Maade som Morbær.