Tyttebærboller6-8 portioner

400 g dyrekød fra hals, ribben, bov
200 g svinekød
salt, peber
3 spsk rasp
1 spsk kartoffelmel
3 spsk syltede tyttebær
½ dl sherry
ca. 1½ dl. apollinaris
Hak dyrekødog svinekød 2-3 gange og rør det godt med de øvrige ingredienser. Form farsentil boller af en størrelse, så der bliver 35-40 stk. af portionen. Steg dem irigeligt fedtstof på panden. Ryst dem rundt i panden, så snart de har dannetskorpe på begge siden. Brug bollerne varme til frokost med grøn salat ellerkold kartoffelsalat.

Tilbage