Dyrepostej 6-8 personer 

500 g dyrekød fra hals, ribben, bov

300 g svinekød

1 mellemstort løg

2 skiver franskbrød udblødt i 1 dl mælk

salt, peber

5 knuste enebær

2 æg

evt. fløde

Ca. 130 g champignoner

6-8 skiver bacon

evt. rester af stegt eller kogt dyrekød 

Hak dyrekød, svinekød, løg og franskbrød 2-3 gange. Rør det sammen med krydderier og æg og evt. lidt fløde. Læg farsen, som skal være ret lind, i et smurt, ovnfast fad lagvis med udskivede champignoner, bacon skåret i strimler og evt. rester af stegt eller kogt dyrekød. øverst et lag fars med baconstrimler oven Bag postejen i ovnen ved 180 grader i 1-1¼ time. Spis den kold eller lunken, garneret med tomatskiver med et tykt lag hakket persille over og med en kinakålsalat med Surmælksdresing.

Tilbage