Helstegt Mørbrad med Persille

2 mørbrade

1 bdt. persille

salt

125 g smør

15 g mel

3 dl fløde

kulør

Mørbradene gøres i stand. Der skæres et snit på langs i hver og de trykkes let ud. Persillen befries for stilke og lægges på den ene mørbrad, den anden lægges over og de holdes sammen med kødpinde eller sys sammen. Mørdbradene brunes i smør, 1 dl vand hældes ved og retten steger ca. 40 min. Melet røres med 1 dl fløde og resten af fløden hældes i stegeskyen, der jævnes med det udrørte mel, tilsættes kulør og smages til. Serveres med nye kartofler til.

Tilbage