Bygmelsklumper fra denJyske hede

1 l mælk
1 stor kop bygmel
2 hele æg
lidt stødt muskat
flæsk i terninger
sirup

1l mælk, 1 stor kop bygmel koges, den afsvales lidt og der iblandes 2 hele ægog lidt stødt muskat. Man former et lille æg med en spiseske og koger dem iletsaltet vand.
På en pande steges flæsketerningerne til de er sprøde, derefter tilsættessirup efter behov
og heri duppes de varme klumper.
Dette skulle være en himmerigsmundfuld.