Tilbage
Lollandsk Sulevælling
1½ kg saltet flæsk
3 l vand
60 g byggryn
1 suppevisk
1 lille selleri
3 gulerødder
2 porrer
¼ kg kartofler
Det udvandede flæsk koges
mørt i vand ca. 1 time. Flæsket tages op og suppen skummes
næsten fri for fedt. Grynene tilsættes og koger ½ time, hvorefter de
udskårne grønsager
tilsættes og koges møre. Smages til med sukker og salt. Flæsket gives til
suppen sammen
med rugbrød og sennep.