Bønnesalat

1/4kg haricots verts

vand,salt

4-5kogte ,kolde kartofler

1bdt. radiser

1spsk. hakket løg

1ds. tunfisk i olie (200 g)

1-2spsk. citronsaft

2hårdkogte æg

Bønnernekoges halvmøre ca. 5 min. i letsaltet vand. kartofler og radiser skæres iskiver

Grønsagerneblandes i en skål. Tunfisken deles i mindre stykker og blandes i sammen medolien.

Citronsaftdryppes over. Æggene skæres i kvarter og lægges øverst. Serveres med flùtes.