Cumberlandsauce

Cumberlandsauce

2½dl kraftig kødsky eller suppe

2½dl solbærgelè

3spsk. citronsaft

1½spsk. udrørt sennep

½tsk. ingefær

skalaf en citron i tynde strimler

sherryeller rødvin

Enkraftig, ret tyk, brun sauce, smages til med de nævnte ingredienser.

Saucener velegnet til skinke, hamburgerryg og sprængt tunge m.m

Lidtfløde skum kan røres i til sidst.



Comments