Marinerede Sild med nye Kartofler

6-8 marinerede sildefileter

1 bdt. frisk dild

1-2 mellemstore løg

Krydderurtesovs

150 g mayonaise

1 dl fløde

2-3 spsk. hakket dild

2-3 spsk. finthakket purløg

salt og peber

Rør mayonnaisen sammen med fløde og bland krydderurterne i. Smag den kolde sovs til salt og peber

Anret hele eller sildefileter skåret i små stykker på et fad. Hvis man vil gøre det ekstra elegant, kan

fileterne lægges over i lille isblok (vand frosset i en sandkageform)

Læg løgringe og dildkviste på sildene og servere dressingen sammen med nye kogte kartofler.

Tips

. Hvis man ikke synes om mayonnaisedressingen kan mayonnaise erstattes af 1½ dl creme fraiche.