Creme is (hjemmelavet)

½ l fløde

1 stang vanille

4 æggeblommer

60 g sukker

Bring fløden i kog med den flækkede vanille. Pisk æggeblommer og sukker skummende (dyp evt. æggene

i koghedt vand i 30 sekunder) Hæld den koghede fløde i æggemassen, mens der piskes, hæld det tilbage i

gryden og bring cremen i nærheden af kogepunktet, mens der piskes— cremen må ikke koge så skiller den.

Lad cremen svale af og tilsæt evt. andre smagsstoffer inden den fryses. Isen kan tilsættes hakket chokolade

sukrede bær eller nougat.