Pærer i Karamel

Pærer i Karamel

8 pærer
1 dl sukker
20 g smør
2 dl piskefløde

Skræl pærerne, del dem i halve og fjernkærnehuset. Hæld sukkeret i en tyk bundet gryde eller dyb pande og varm det opved svag varme uden omrøring, til det bruser.
Tilsæt smørret og pærerne og lad dem koge i karamellen til de er møre. Tagdem derefter op og læg dem med den buede side opad på et fladt fad. Afkølkaramellen og pisk fløden, som blandes i karamellen. Brug denne sovs til athælde over pærrerne.



Comments