Sirupskage

Sirupskagen der skæres i skiver når den serveres, kan smøres med smør, men kagen kan også flækkes og lægges sammen med en smørcreme.

1 ½ dl. sirup

125 g sukker (1 ½ dl.)

1 ½ dl. kærnemælk

2 tsk. kanel

1 tsk. allehånde

1 tsk. nelliker

1 tsk. ingefær

200 g mel (3 ½ dl.)

100 g kartoffelmel (ca. 1 ½ dl.)

½ tsk. natron

½ tsk. hjortetakssalt

Smørcreme: Rør lige dele smør og flormelis sammen evt. tilsat lidt appelsinsaft. Pisk sirup, sukker og kærnemælk sammen. Bland krydderierne i melet og bland det med kartoffelmel, natron og hjortetakssalt. Kom dejen i en velsmurt kageform ( 1 ½ liter ). Bag kagen ved 175 grader i 1 – 1 ¼ time. Lad kagen stå til næste dag, før den spises af den, så når smagen at ”sætte sig”.