Hindbærsnitter (ca. 30 stk.)

250 g mel (ca. 4 dl.)

100 g smør

1 tsk. bagepulver

75 g sukker (knap 1 dl.)

ca. 1 dl. vand

hindbærmarmelade

glasur af flormelis og vand

Findel fedtstoffet i melet og bland sukker og bagepulver i. Tilsæt vand og saml dejen – den skal være blød som en mørdej. Rul ud til to aflange plader, 10 cm brede. Kom hindbærsyltetøj på den ene og læg den anden over. Klem kanterne godt sammen med en gaffel. Bag ved 175 grader i 10 – 15 min. Lad bagværket svale af. Rør en glasur af flormelis og vand og kom det på kage, mens den endnu er lun. Skær den herefter i små snitter.