Kokosmakroner. ( ca. 25 stk. )

2 æg

175 g sukker

240 g koksmel

Pisk æggene lyse og skummende med sukkeret. Rør kokosmel i. Sæt straks efter dejen i små toppe på bagepladen belagt med bagepapir. Bag ved 175 grader i 6 – 8 min. Lad kokosmakronerne blive helt kolde, før de tages af bagepapiret.

Tips: Det smager godt, hvis dejen tilsættes lidt reven appelsin- eller citronskal.