Dyreragout

Ensartede stykker af dyrekølle eller bov vendes i mel, blandet med salt, peber og lidt sennepspulver. De brunes i fedtstof i gryde, spædes med suppe og rødvin og småkoger under låg til kødet er mørt 30 – 45 min. Sovsen jævnes med lidt tyk fløde og smages til med ribsgelè. Serveres med råstegte kartofler eller kartoffelmos og ristede svampe.

Tilbage