Forsiden   Hovedretter   Desserter   Syltning   Supper   Salater   Bagning   Får & Lam   Fisk   Fjerkræ   Grønsager    Frokostret    Varme Sovse    Vildt

Marinade til Vildt Opskrift











  


Marinade til vildt

4 løg5 spsk. olie1 lille fed hvidløgsukker, salt, hel peberenebær, persillestilke, ingefærlaurbærblade, timian og rødvinKødet gnides med en blanding af salt, peber og ingefær. Løgene hakkes og rystes over ilden i en kasserolle med olie, enebær, laurbærblade og timian. Det tages af ilden, afkøles og røres med rødvin, en billig vin er udmærket hertil. Så blandes de øvrige dele i, marinaden smages til, og vildtkødet lægges deri. Det stilles koldt, vendes af og til og kan under gunstige forhold ligge i dette bad 5 – 6 – 7 dage. Kødet tages op, tørres tørt, brunes og påskænkes lidt efter lidt marinaden, der bruges til at dryppe med under stegningen. Skyen sies og jævnes og smages til.Tilbage

Her er legetøjet dine børn skal have



Comments

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.