Fynsk Gullasch

750 g stribet flæsk
salt, peber
lidt timian
2 dl vand
1 dl tomat purè
1 spsk. Sukker
25 g smør
125g små løg
2 sure æbler

Flæsket skæres i terninger og brunes,krydderier og vand tilsættes og retten steger ca. ½ time. Sukkeret brunes tilkaramel, smørret tilsættes og de hele løg brunes heri. Løg og de ituskårneæbler kommes i gryden og steger sammen med flæsket det sidste kvarter.Gullaschen smages til og serveres med kartoffelmos.