Lam i tomat

Lammekam

salt, peber og ingefær

smør

½ kg tomater

vand

1 håndfuld små løg

fløde

Lammekammen gnides med salt, peber og ingefær og brunes i smør i gryde. ½ kg tomater overhældes med kogende vand, står hermed et par minutter, hvorefter skindet flåes af. Tomaterne skæres i 4 dele og lægges ved stegen sammen med en håndfuld små bitte løg. Stegen steges hermed ca. ¾ time, lidt fløde hældes ved under stegningen, skyen hældes jævnligt over stegen, og saucen serveres med tomater og løg i og evt. jævnet lidt, men den skal ikke være for tyk.