Lammekarry. (4 pers.)

1 lammebov (ca. 1 kg)

15 g margarine

2 porrer

1½ tsk. karry

1 tsk. salt

½ tsk. paprika

2½ dl. vand

2 syrlige æbler

Hvis boven virker meget fed, skæres noget af fedtet fra, det kan smeltes af og bruges i stedet for margarinen. Kødet skæres fra benene og skæres i terninger. Kødet brunes i en gryde i margarinen. Porrerne skæres i skiver og svitses med. Karry drysses over og blandes godt med kødet. Salt, paprika og vand tilsættes, og kødet småkoger ca. ½ time under låg. Æblerne skæres i terninger og tilsættes. Retten koger yderligere ca. 10 min., til kødet er mørt. Serveres med ris.

Tilbage