Lammetykkam, marineret.

ca. 1 kg lammetykkam i skiver

Marinade:

½ dl. olie

2 spsk. vineddike

1 dl. hvidvin

saft af ½ citron

3 fed hvidløg skåret i tynde skiver

1 skalotteløg skåret i terninger

½ tsk. rosmarin

½ tsk. timian

1 tsk. salt

groftkværnet peber

Marinaden røres sammen. Kødet lægges i marinaden mindst 2 timer. Vendes af og til. Kød og marinade småkoger ¾ – 1 time, til kødet er mørt. Skyen skummes for fedt. Serveres med Flütes eller kartofler og grøn salt.

Tilbage