Kertemindetorsk (4 pers.)

6 skiver torsk (ca. 800g)

75 g koldt smør

3 mellemstore grofthakkede zittauerløg

1½ – 2 tsk. karry

1½ tsk. groft salt

Rens torskeskiverne for rygblod og hinder, og skyl dem. Tør dem med køkkenrulle. Skær smørret i terninger og læg halvdelen af løgene over smørret og drys med halvdelen af karryen. Læg herpå torskeskiverne drysset med salt og som afslutning endnu et lag af smør, løg og karry. Kog retten under låg ved svag varme ca. 20 min. Serveres med kartofler.

Tips: I stedet for torskeskiverne kan anvendes 750 g torskefileter skåret i portionsstykker.