Rødspættegryde med kartofler

Rødspættegryde med kartofler. (4 pers.)

ca. 1 kg rensede rødspætter

¾ – 1 kg kartofler (helst helt nye)

3 grofthakkede løg

1 bdt. persille

1 kvist timian

salt og peber

3 spsk. smør

1 bdt. purløg

Skær fisken i portionsstykker. Skyl kartoflerne og skrab dem evt. og del dem i kvarter. Læg dem i en (serverings) gryde og hæld så meget vand ved, at de lige er dækkede heraf. Drys med salt. Tilsæt grofthakkede løg, hakket persille og timian og kog i 15 min. Kom fisken i og kog endnu 5 – 10 min. Hæld smeltet smør over retten lige inden serveringen og drys med klippet purløg.



Comments