Makrelfrikassè

Makrelfrikassé. (4 pers.)

1 ¼ kg hele makrel eller ¾ kg makrelfileter

5 gulerødder i skiver

1 blomkålshoved delt i små buketter

300 g bælgede ærter

3 – 4 dl grønsagssuppe eller –bouillon

salt og peber

1 bdt. persille

Del makrellerne eller makrelfileterne i portionsstykker. Kog gulerødder og blomkålsbuketter i letsaltet vand i 5 min. Tag grønsagerne op med en hulske og kom dem i en gryde skiftevis med makrelstykkerne og ærterne. Drys salt og peber på og hæld 3 – 4 dl af grønsagssuppen ved – det hele skal lige være dækket af væde. Læg låg på gryden og lad retten snurre i 10 min. Drys med persille ved serveringen og server nye kartofler eller groft brød til.

Tilbage



Comments